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什么杯子泡茶好?
茶的发酵程度不同,选择的茶杯也不同。紫砂杯一般用来冲泡半发酵茶;瓷器杯一般用来冲泡轻发酵茶;玻璃杯一般用来冲泡绿茶这种比较嫩的茶。
一、陶土杯紫砂杯是陶土杯的一种,它有肉眼看不见的气孔,能吸附茶汤,并且传热缓慢耐高温,即使冷热骤变,也不会破裂。紫砂壶泡茶味道正,长时间泡制也不会有熟汤气,一般用来泡半发酵茶。
二、瓷器杯瓷器杯无吸水性。白色瓷器更能反映出茶汤色泽。它的传热、保温性适中,对茶不会产生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,造型美观精巧,适合用来冲泡轻发酵茶。
三、玻璃杯玻璃杯质地透明、传热快。用玻璃杯泡茶,能够观察茶叶舒展的情况以及茶汤颜色。玻璃茶具的缺点是容易碎、还烫手,但价廉物美。用玻璃茶具可以冲泡龙井、碧螺春等绿茶。
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