凤凰单丛茶香分类

凤凰单枞茶特色香型茶的韵味特点是什么?

此树种适生性和抗逆性很强，成茶具有天然的花香，汤色橙黄，滋味鲜爽甘醇，回甘力强，耐冲泡等特点，采制成品茶，具有独特的花蜜香韵味。

其特点主要有以下几点：香气浓郁。凤凰单枞茶在干茶中，散发出桂花香气，热泡后更会散发出果香和烟香。口感醇厚。

滋味：凤凰单枞茶的滋味浓郁，具有很高的耐泡性。随着泡数的增加，茶汤的味道会逐渐变化，呈现出不同的风味。一般来说，前几泡的茶汤味道较浓，香气突出；而后几泡的茶汤则味道较淡，但仍然保持一定的香气和口感。

岭头单丛茶的“花蜜香韵”蜜香为奇，喉韵甘爽，余韵犹存，齿颊留芳，且久泡余韵尤存味无苦涩，浓醇甘爽之感.凤凰单枞茶 凤凰单枞茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。

单丛茶另一个特点，是香气高扬，有自然花香，属于高香型茶叶，所以也被誉为“茶中香水”。单丛因为单株采摘制作，各单株香型都可能有所不同，所以单丛的香型也特别多，目前粗略归类就有十大香型，每个香型下都有数款不同单丛。

采制工艺与茶品特性：单枞茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

茶知识|有茶中香水美誉的凤凰单丛

1、茉莉香：条索紧卷，滋味清凉，有花香及辛香。 黄栀香：滋味甘醇，有黄栀子花香及甜香。 夜来香：具有自然的夜来花香味，清凉有花果香。 既然是“茶中香水，为啥只说这十种香型喃？ 凤凰单枞也称“凤凰茶，属于乌龙茶。

2、这里，珍藏了我国大部分的古茶树资源，孕育了云南普洱、福建铁观音、台湾冻顶乌龙、梧州六堡茶等品质优异的名茶产物，造就了闻名中外的“茶中香水”——凤凰单丛。

3、乌叶仔，属凤凰水仙“有性系”实生老丛，系管理人柯千的先祖种植的，树龄约220年。茶树生长于乌岽湖厝下厝村右侧后上方、海拔约1090米的茶园里。春茶采摘期大概4月8日前后，单株春产干茶4斤左右。

4、凤凰单丛茶的最佳产地是广东省潮州市凤凰山，该地气候温暖湿润，雨水充足，土壤肥沃深厚，富含有机物质和多种微量元素，为茶树的生长和茶叶的品质提供了得天独厚的条件。

5、凤凰单丛茶品鉴 凤凰单枞属于乌龙茶类，青茶品种之一，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。出产于风凰镇，因凤凰山而得名。

6、凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

怎么区分凤凰单枞香型?

醇香型 在清香型的基础上，用较高的温度对茶叶再进行烘焙的单丛就叫做醇香型凤凰单丛，醇香型凤凰单丛干茶显黑褐色，香气口感较熟香。

香叶型：香气浓烈，有浓烈的茶叶香，如烟熏、炭火、花草等，有时还会有淡淡的草味。烟香型：有浓郁的烟熏味，如樟木、橡木、松木等，同时还有一些糖香和果香的味道。

凤凰单枞香型的区分：黄枝香 。茶树：植株高大，树姿开张，树高8米，树幅8米。主干距地面0.3米处径周长65米，树龄600多年，为凤凰茶王。

凤凰单枞特色香型茶及其特点为：①蜜兰香：滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”独特韵味，饮后满口生香，而且蜜兰香型单枞茶冲泡的时候在几步之外就能闻到香味，饮之回味无穷。

清香型。凤凰单丛茶柚花香，在炒青的时候炒得比较青，茶水类似铁观音，属于清香型的，喝起来茶水顺滑，明显花香味，口感比铁观音熟香点。

单丛茶可以分为清香型和浓香型，再细分还能有中清，则是不清不浓。用个最简单的分辨方法，看茶底，茶底颜色是青色，浓香就是黄褐色，中清一般为橙黄色。

凤凰单丛十大香型排名

凤凰单丛10大香型 玉兰香：汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气以焙火香、蜜香、木香为主。蜜兰香：汤色金黄清澈，以花香、香、辛香为主。肉桂香：滋味甘醇爽口，以花香、辛香、焙火香为主。

凤凰单丛的十大香型黄枝香 也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气比较浓郁明显的一种。

果香型：香气独特，有浓郁的果香，尤其是柑橘、石榴、荔枝、橙花等。香叶型：香气浓烈，有浓烈的茶叶香，如烟熏、炭火、花草等，有时还会有淡淡的草味。

黄枝香：似黄栀子花香。芝兰香：香高细锐，香如幽兰。桂花香：似桂花香。杏仁香：杏仁香味明显。蜜兰香：似番薯的香蜜气味。夜来香：似夜来香花味。姜花香：似姜花香，香气冲天，又名“通天香”。

凤凰单丛茶十大香型：黄枝香，玉兰香，杏仁香，夜来香，肉桂香，芝兰香，桂花香，蜜兰香，姜花香，茉莉香。黄枝香 成茶： 成茶条索紧直重实、色泽乌褐油润。汤色：金黄明亮。

凤凰单丛的十大香型排名：黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。黄枝香 也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气比较浓郁明显的一种。