黑枸杞泡开水的颜色是什么颜色

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黑枸杞泡在水里的显示出的3种颜色：不同的水质会影响着黑枸杞的颜色变化：水质式用水中PH值来测试的，一般的水有着3种ph特性。自来水和矿区水，以及不同地区的水，PH值都不同，然而用不同的PH值水泡黑枸杞水的颜色有蓝色，紫色两种，;用矿泉水(温度在50℃以下)冲泡马上出现一丝丝紫色的，再过1分钟，又变成深紫色;家用管道水(温度在50℃以下)冲泡马上出现一丝丝感并变成蓝色，再过1分钟，又变成蓝墨水的颜色。用开水(60度以上的水)冲泡，冲泡马上出现一丝丝蓝色，再过1分钟，颜色则变的更淡(温度过高分解解花青素的原因)......冲泡3次后，果实会变成白色透明状。

黑枸杞泡水为什么会变色?黑枸杞泡水变色主要是黑枸杞里面的花青素在遇到不同的化学物质，会发生不同的变化，花青素在在碱性，酸性，中性物质发生的化学反应，从而出现不同的颜色

黑枸杞怎么泡才会有多种颜色呢。可以选用不同的水去泡黑枸杞，也可以不同温度的水去泡黑枸杞，也可以用不同产地的黑枸杞泡出来的水颜色也是不一样的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。

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