红茶冲泡方法和时间？

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红茶冲泡方法和时间？

1. 温杯

红茶冲泡时，一般选择专用的茶具，也能用白瓷盖碗或玻璃杯代替，选好合适的茶具后，用烧好的热水冲烫茶具，倒入热水后3秒左右倒出，沥干茶具中的水分，按照1:20或1:30的茶水比例取出红茶，投入冲烫后的茶具并轻轻摇晃，让茶叶和温热的内壁接触。

2. 注水

红茶茶叶与茶具内部充分接触后，沿着边缘缓慢注入热水，注水高度不能过低，但也不能直接用高冲注水，最好顺着茶具顺时针一圈一圈的注入，让每一根茶叶都能充分的接触热水，有利于激发茶叶的茶香，让茶内物质更好析出，茶汤滋味也会更加浓郁。

3. 出汤

注入热水后盖上盖子，等待茶香味溢出，代表茶叶已经出汤，将茶汤倒入公道碗中，然后从公道碗分入摆好的品茗杯，分茶时保证每一个品茗杯中的茶汤为七分满，不能过多也不能过少，饮茶前要先观察茶汤颜色，嗅闻茶香，最后才能入口。

4. 冲泡时间

红茶茶汤的滋味和冲泡时间相关，把控好冲泡时间是掌握茶汤滋味的关键所在，第一泡一般控制在5秒左右出汤，第二泡和第三泡也要尽快出汤，久泡会让茶汤变得苦涩，从第四泡开始，可以将出汤的时间适当延长5-10秒，主要由个人口味决定。

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