很多人喜欢喝茶,大家都会在家里买些茶叶以备不时之需。但是,茶叶也有保质期。如果人们喝过保质期的茶,会对身体产生影响。如果他们想延长茶叶的保质期,就要把茶叶储存好,这样既能保持茶叶的品质不变,又能让爱茶的人喝起来放心,对身体也不会有影响。
1.石灰储存法
传统的家庭存放方式一般采用石灰筒烘干法,效果较好。
选择铁盒、玻璃瓶、米缸、陶瓷缸等。作为容器具有合适的容积和良好的密封性能。大小取决于所包茶叶的数量。要求干燥、清洁、无味、不生锈。先把石灰袋放在容器中央,然后用干净的薄纸把干茶叶包起来。注意不要用旧报纸,以免茶叶吸收油墨味。每袋约半公斤,用细绳扎紧,一层一层地套在缸周围,密封。
2.碳储存方法
具体方法和生石灰储存类似,只是用木炭代替生石灰作为干燥剂,即把1kg木炭装入布袋中,然后每隔一两个月更换一次即可。
木炭如果吸潮,要烧红,冷却后装入布袋,每袋重1kg左右;每隔一两个月,就要把木炭拿出来晒干,以便再利用。
3、塑料袋、铝箔袋储存方法
最好选择密封的塑料袋,用来装食物。材料更厚更密。不要使用有气味或回收的塑料袋。茶包里的空气要尽量挤出来,如果能用第二个塑料袋倒过来盖就更好了。茶叶装入透明塑料袋后,不宜在阳光下暴晒。铝箔茶包的原理和塑料袋差不多。另外,买回来的茶叶会用袋子包装,密封放入冰箱,然后分批冲泡,减少茶叶打开后与空气接触的机会,延缓品质变质。
4.金属罐存储方法
可以选择质地致密的铁罐、不锈钢罐或锡罐。如果是新买的易拉罐,或者是之前存过其他有味道的东西的罐子,可以先在易拉罐里放一点茶木,盖上盖子,上下晃动,轻轻擦拭易拉罐壁,然后丢弃,或者用火烘烤铁罐,去除异味。市面上有双层不锈钢茶壶,简单实用。如果能搭配干净无味的塑料袋装茶叶,然后放入壶中盖好,用胶带粘上盖子,就更好了。装有茶叶的金属罐要放在阴凉的地方,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方。这样铁罐就不容易生锈,还能减缓茶叶的老化变质。另外,锡罐采用致密材质,防潮、防氧化、避光、防臭效果很好。
5.低温储存方法
保持九华毛峰茶的储存环境在5以下,即使用冷库或冰柜储存九华毛峰茶。家用储物,可以用冰箱。这种方法要注意:
(1)如果贮存期少于六个月,温度保持在0 ~ 5最经济有效。如果储存期超过半年,最好冷冻(-10至-18)。
(2)茶叶最好存放在专门的冷藏(冻)仓库。如果必须与其他食物一起冷藏(冷冻),茶叶应妥善包装并完全密封,以免吸收异味。
(3)冷库内空气流通良好,达到降温效果。
(4)一次性购买大量茶叶时,应先用小袋(罐)包装,然后放入冷藏(冻)仓。每次拿出所需冲泡量,同一袋茶叶不宜反复冻融。
(5)从冷藏(冻)仓中取出茶叶时,应先将茶壶内的茶叶温度升至接近室温,再取出茶叶。否则,突然打开茶壶,茶叶容易凝结水汽,含水量增加,加速未完成的茶叶变质。
九华毛峰茶最简单的方法就是放在冰箱里保存,这样可以保鲜。
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