铁壶烧水泡茶可以补铁吗？

铁壶烧水泡茶可以补铁吗？是大家最关心的话题，下面茶叶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

单纯煮水铁元素不能成为铁离子

坊间一直流传着铁锅炒菜能补铁的说法，铁壶与铁锅相比，是否有类似的补铁效果?专家认为，铁锅烹调补铁，被称作烹调器具带来的金属污染，其原理很简单，锅壁上的铁在铲子的刮蹭下，会有微量碎屑脱落，在遇到食物中的酸性物质之后，这些碎屑会变成铁离子混入食物当中，从而增加其铁含量。国外一些实验资料表明，用铁锅炒鸡蛋，鸡蛋中铁的含量能增加2倍左右。然而，这种混到食物中的铁属于非血红素铁，吸收率并不高，大概在3%以下。

与此相比较，铁壶煮水一来没有锅铲的刮蹭，壶壁的铁屑无法脱落;二来单纯煮水，缺乏酸性食物与铁元素反应，铁元素不能成为铁离子，也就无法被人体吸收，由此看来，铁壶煮水补铁的效果几乎可忽略不计。

铁壶保温效果好泡老茶更出味

许多喜欢喝茶的朋友认为，用不同器具泡同一种茶，茶汤的味道会有所不同。甚至有人说，用铁壶烧水泡茶，由于水的含铁量高，茶汤会有明显甘甜的味道，这也是众多茶人偏爱铁壶的原因。

对此，中国茶艺协会秘书长王琼介绍，用铁壶烧水泡茶的确会有不一样的味道，但与水中是否含铁无关。例如泡普洱和一些黑茶等老茶时，因为铁壶煮水升温快，保温效果好，水温能长时间保持在90℃到100℃之间，老茶中那股浓郁的味道能够充分浸泡出来。但是，像龙井、碧螺春这样的绿茶，以及铁观音这样的乌龙茶，更适合用70℃到80℃的水温冲泡，若温度太高，就会影响口感。也就是说，相比其他材质的器具，铁壶的优势就在于保温性强。

通过我们的介绍，相信大家对铁壶烧水泡茶可以补铁吗？有了更深入的了解，我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。