你知道普洱茶气味的利弊吗英文_你知道普洱茶气味的利弊吗

普洱茶吧网是为茶友提供普洱茶知识、功效、市场行情的茶文化交流平台。是普洱茶行业最具活力和发展潜力的权威非商业门户网站。你知道普洱茶气味的利弊吗？1.清香这是普洱茶(生茶)和晒青绿茶最常用的香气描述。以其清新淡泊之意，完全不同于浓郁的香味，使人闻起来古朴淡雅，如深山老林、辽阔草原的味道，却又自然和谐，让人舒服。茶叶的香气分子主要由绿叶醇以及一些简单的脂肪族分子组成。在杀青初期，随着叶温的升高，大量顺势绿叶醇挥发转化为反式绿叶醇，高温降解产生的一些简单脂肪族分子形成了香气的特征。2、毫香这是普洱茶水平高了才会表现出来的香气特征。顾名思义，就是milli的香味。与粗糙相反，这种未被表现出来的芽的鲜嫩也有一种独特的香味，使人感到更加清新宜人。3.清新爽口的花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现形式多样。很多具有清新爽口花香特色的茶，往往让人印象深刻。这种类型的花香，比如铃兰或者百合，能闻到扑鼻的，穿墙的，沁人心脾的，但是很纯粹，只是纯粹的嗅觉。不像水果，蜂蜜，蜂蜜让人吐槽。清香型的花也可以叫高香型的花。芳樟醇是一种高沸点的香气物质，对生茶清新爽口的香气贡献最大。以绿叶醇为代表的低沸香气物质经杀青挥发后，出现百合或铃兰的香味。4、香甜醇厚的花香这种香气，如茉莉花或栀子花，闻起来令人愉悦，往往会使人不自觉地深吸一口气，感到更加神清气爽。这种香气在生茶中很常见。香气物质如-紫罗兰酮、茉莉酮酸以及紫罗兰酮的一些衍生物都参与了这一香气类型在生茶中的表现。这些香气物质基本都是在加工过程中产生的，沸点不同，不同的含量和比例会产生不同的效果，这也是普洱茶香气特征多样的原因之一。5.柔和的花香这种香味以玫瑰香为代表，有些存放了几年的生茶会表现出这种香味。这种在普洱茶(生茶)中表现出来的柔和香气，不同于鲜甜的醇类容易刺激嗅觉，让人感觉不温不火。在普洱茶中很少见，也很独特。所谓的蓝翔型也可以属于这一类，但蓝翔比玫瑰香更深沉柔和，接近于似有非无的状态。