如何品尝普洱茶的品质特点_如何品尝普洱茶的品质

品尝普洱茶有四个小窍门：

一：闻一闻；味道要清，不能有霉味。

纯：分辨其颜色；茶黑如枣，不黑如漆。

正：存其位；干燥储存，不潮湿。

气：尝其汤；后味温和，不能混着吃。

不管是什么茶，买的时候都要从外观、香气、汤色、滋味、茶底这几个重要因素入手。普洱茶也不例外。普洱茶有越陈越香的独特品质。因为可以保存很久，所以外观、香气、汤色、滋味、茶底还是有时间变化的，有新老普洱茶之分。

从外观上看，新普洱生茶呈绿色、白色，口感浓郁。经过长时间的后发酵，老普洱茶的外观呈紫红色，白毛变成黄褐色。

香气方面，陈香是普洱茶后发酵过程中，各种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质所产生的综合香气。优质云南普洱干茶的老香表现出桂圆、大枣、槟榔等香气。这没什么不同，混的。而质量差的普洱茶，则略显陈腐或变味，甚至酸败。陈腐的香味和发霉的味道区别很大。通常保存不好的普洱茶会产生霉味，有些商家会加入一些菊花等芳香的花来掩盖其气味。所以，如果看到普洱茶掺了菊花等。或非山茶花的气味、霉味、酸味等异味等。说明茶叶品质不纯正。

汤色方面，由于陈年普洱茶经过长时间发酵，其光泽和汤色有红、有亮、有暗，但绝不像漆一样黑。但新普洱茶的颜色较浅，只能作为参考，因为即使是新普洱茶，有些茶汤也会是深色的。劣质普洱茶色泽深褐色，暗淡无光，汤色红而不浓，不鲜艳，有的甚至变黑发黑，俗称酱汤。

从口感上来说，普洱茶在品鉴上明显不同于其他茶。主要从口感的顺滑感、甜感、润喉感来感受；优质普洱茶滋味醇厚、滑爽、润喉、甘甜，舌根生津；反之，质量差的普洱茶口感平淡，不滑，不回甘，舌根两侧感觉不舒服，甚至产生涩涩麻木的感觉。

看茶底，另一种鉴别普洱茶的方法是看泡过的茶叶底部是否完整，是否还保持柔软度。如果完整、绵软，则可判定为优质普洱茶。熟茶的颜色是红褐色，很软，可以揉成泥球。劣质的普洱茶渣摸起来很硬，像粗纤维的感觉。