如果说熟茶的第一次生命来自于枝条的原料，那么它的第二次生命则来自于堆积发酵，第三次生命则介于冲泡之间。
从失水到吸水，再到干燥吸水，一片熟茶完成了生命的三次提炼，绽放了生命中最精彩的部分。它的温柔，醇厚，甘甜，给人们带来了温暖和健康。
一、冲泡熟茶的首选茶壶。
一般来说，冲泡熟茶推荐使用茶壶。紫砂壶因其独特的保温性、透气性和吸附性，使茶汤更加顺滑。
紫砂壶口小，盖紧，能有效聚香；而且由于没有上釉，紫砂壶有很多开放的气孔，透气性好，有利于茶香的发挥。同时它的双孔结构可以吸收杂气，可以吸收一部分熟茶的堆酵味和杂气。
第二，醒茶是必要的准备。
醒茶是冲泡熟茶前必须做的功课之一。无论是老熟茶还是新熟茶，都需要醒茶。熟茶是堆酵而成，有火和堆酵的气味。再加上长期存放，难免会“闷”，吃起来又干又热。
所以要把茶弄醒才能减少腥味，除了它的浑浊，茶汤的味道还能更浓更滑。如果有足够的时间，按饼、砖、坨等。成普洱熟茶，准备喝之前一周左右就可以把茶弄醒了。这种茶叶醒酒法在业内被称为“干醒酒法”。
如果需要立即饮用，又没有提前醒茶，可以采用“湿醒法”，即在冲泡过程中醒茶。
将茶具用开水充分浸泡后，将撬好的96品沱茶块放入壶中，注入热水3-5秒后倒掉，然后静置20-30秒，待茶叶充分吸收壶中热气，清醒后再注入第二次浸泡水。这样可以充分浸润茶叶，促进茶叶内含物的释放。
第三，茶量影响强度。
适量的茶，太多的茶，容易出现酱油汤色；茶太少，口感差，影响口感。正常测评时，茶水比是100ml比7g茶，但实际冲泡过程中，建议200cc茶壶放12g茶，可根据个人口味调整。
分享另一个投茶技巧，可以把茶片和茶粉按照7: 3的比例放。以茶块为主，辅以散茶片或茶粉，可以保证茶汤味道的稳定，前后几个茶汤的强度不会有太大的差别。
第四，注水和出汤的时间很关键。
熟茶一般用开水冲泡。一般来说，香靠洗，汤靠挂。也就是说，我们要想茶汤香浓，就赶紧把水冲走，让茶叶在容器里翻腾搅拌，用水充分揉搓——下，但这个时候，汤就牺牲了。
如果我们想让茶汤浓而软，我们就让水在一个点上稳定而缓慢地流入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。这个公式太宽泛了。
酝酿之道，就是平衡之道。在实际应用中，要根据不同的茶叶性质和不同的制茶工艺进行多方面的调整。
冲泡熟茶最怕酱油汤。前面说过，如果茶的量太大，很容易出现酱油汤的颜色。同时，冲泡熟茶的速度也会导致酱油汤的颜色。
一般前几泡容易使熟茶变浓，所以前几泡节奏要快。具体来说就是快速注水，时间要控制在5秒左右才能做出汤，否则时间长了容易变成“酱油汤”。
汤的中间部分可以适当延长20秒左右，后面部分可以泡1分钟左右。通过控制煲汤时间，可以尽可能平衡每个气泡的浓度。
每次煮好的茶从汤里出来，一定要沥干，不留根。如果有一个中断
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