绿茶变成普洱茶味道_绿茶变成普洱茶味道怎么样

各位老铁们好，相信很多人对绿茶变成普洱茶味道都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于绿茶变成普洱茶味道以及绿茶变成普洱茶味道怎么样的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

普洱茶和绿茶能混着喝吗

个人不建议把普洱茶和绿茶混着喝。根据题主的描述“普洱茶颜色深”，这个应该是指普洱熟茶，熟茶是发酵茶，汤色红浓，茶性温和，茶味相对较淡，但喝的口感是醇厚顺滑，如果混着绿茶喝，既难以品出绿茶的鲜爽度，也品不出普洱茶本身的韵味。

茶不同于酒，混着喝成了特调的鸡尾酒，彰显个性；而茶叶品种和制作工艺的差别，每种茶都会有它们独特的香气与口感。把不同的茶叶混在一起喝，会影响茶叶本身的观感与口感，不仅味道不纯，而且可能会造成消化不良，引起肠胃不适。

如果有茶友喜欢多种口味的茶，想一天喝几种茶，那么可以分时段来喝。

早上适宜喝红茶、普洱熟茶等温和的茶，养胃；绿茶、普洱生茶等刺激性较强的茶留在下午喝；晚上可以根据口味喜好选择，但温和茶性的茶会更有益身体。

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我买的普洱茶饼，泡出来怎么和绿茶差不多味道

要么是假茶,

要么是生普

生普一二年陈的本就是绿茶味

但是云南茶的味很厚重,大叶种茶叶特有的一种味道.

普洱茶饼蒸松后为什么口感及颜色变了

这是非常自然的事。

1、在蒸茶的过程中，茶叶内部的一些活性物质随着蒸制就挥发了一部分，性状有了一些改变，特别是蒸制时间过长的时候。要说没有改变是不可能的。在压茶饼的时候，蒸汽仅仅蒸制几秒，茶叶一旦稍稍变软就可以压饼了。

2、蒸松了以后茶叶或多或少有些改变，不应该很大，那么泡茶的手法也相应有一些调整，比如水温、出汤时间等等。冲泡的手法对茶的口感有很大的影响。

3、另外还有一种情况，老方法制作的沱茶，在压制完成后，为了封锁表面的茶气，会薄薄的刷一些非常清淡米浆来增加茶叶的紧实度，在蒸制时会有味渗入。味道改变也是有可能的。所以现在我们喝普洱茶一般都不进行事前蒸制了。已经有10多年没见过先蒸茶了。

绿茶和普洱茶是同一种茶吗

不是。普洱茶不属于绿茶，绿茶是未发酵茶，经杀青、揉捻和干燥制成，普洱茶则是后发酵茶。绿茶的显著特征是干茶色泽嫩绿，冲泡后汤色碧绿清澈，而普洱茶的干茶颜色以黑或红褐色为主，汤色呈栗红或暗红色。

绿茶与普洱茶有着截然不同的品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶，其中熟茶的干茶颜色以黑或红褐色为主，冲泡后汤色呈栗红或暗红色。并且，普洱茶的保质期很长，越陈越香。

青茶怎样制成普洱茶

采摘完鲜叶之后，理应速速摊开，马上进入摊晾工序。之所以要进行摊晾，是为了减少鲜叶及枝梗的含水量，以便以为下一步的杀青奠定基础。当鲜叶逐步散失水分和养分而失去生命的这个过程，时间不长（地域及品种等各种不同使得这个时间有着很大差异），这时这里会产生一个“点”，即摊晾和萎凋的界限。判断这个“点”的条件便是：鲜叶是否只是单方面的物理失水？完全没有开启任何化学反应。

摊晾：鲜茶叶发生物理变化（茶叶水分蒸发），散发出青草味，茶叶变软，叶面光泽变深。

萎凋：鲜叶发生物理变化和化学变化。即继鲜叶水分散失之后，叶面变柔软而便于揉捻成条；叶内酶类物质活性增强，使得蛋白质、淀粉及其不溶性原果胶等成分发生分解、转化而生成葡萄糖、氨基酸等有利于茶品的有效物质。正常且有效的萎凋，能使鲜叶退去青草香，产生清香，并带有部分花香和水果香。使得成茶醇香而不苦涩。

杀青

继适度的摊晾之后，鲜叶进入杀青工序。而杀青又可分为手工杀青（锅炒）和机械杀青（滚筒式）。手工杀青需技艺高超的制茶师在杀青时掌握好火候、翻炒鲜叶频率及其控制好要杀青的程度。机械杀青则靠机械操作师控制好操作流程。总的来说，无论手工杀青还是机械杀青都只有相对的优劣，并无绝对好坏！

揉捻

普洱茶揉捻是为了是茶青能够成条索状，使得茶叶表面似裂而不破，进而让茶叶内含物质能够充分释放出来。揉捻又可分为手工揉捻和机械揉捻。二者无论是哪种揉捻，若是揉捻不足，便会条索成片，口感不佳；揉捻过度则会成品无光泽，冲泡汤色浑浊，苦涩难入口。

干燥

经过揉捻之后，再进行干燥即可成为普洱茶生茶。一般的普洱茶都是采用日光自然晒干，因为这样较为容易保存茶的本真味道和丰富的内含物质。除此之外，还有阴干和烘干。由于相比之下，阴干有着较烘干的很多弊端，所以继日光自然晒干之后的选择，大多采用烘干方式烘干。烘干（烘青）一般用于产量较大的情况

普洱茶为什么可以越放越好喝，而绿茶越来越难喝

很高兴看到您的问题，并且作答：

普洱茶之所以能越放越好喝，也就是我们经常听到的“越陈越香”，而绿茶则是新茶会比老茶好喝，这其实是与两种茶的制作工艺有很大的关系。

提及普洱茶，势必要说到它的一个“陈化作用”，很多接触过普洱茶的茶友都知道普洱茶有一个特性就是新的普洱茶可以存放十几年甚至几十年的时间，然后转化成了陈年的普洱茶，而且是存放的时间越长价值也就越高，普洱茶在被炒的特别火爆的时间里，供不应求，一度炒成了拍卖品。

普洱茶的加工工艺采用的是“低温杀青”工艺，普洱茶在杀青过程中，不停的翻动茶叶，让茶叶温度始终保持在60-70度左右。杀青的时候温度控制70度，让茶叶中的多酚和酶不会被高温杀死，为后期自然陈化做准备，也就是之后自然发酵。

而绿茶我们通常会建议是趁着茶越新鲜的时候喝最好，如果绿茶存放太久的话，即便是保存条件再好，茶氨酸等风味物质也会越来越少，茶汤就会越来越寡淡，本身茶叶的鲜美滋味也就越来越褪去，更甚者可能会出现一些不好的气体和滋味。

绿茶的加工工艺采用的是“高温杀青”工艺，在整个杀青的过程中，由于在高温翻炒之下，茶叶中酶的活性被快速的破坏，有效抑制了茶叶中的多酚氧化，从而让茶叶不至于变红，这也是为什么绿茶泡出来一般都是绿叶清汤。要是不小心杀青的温度过低的话，致使茶叶转变成红色，破坏了绿茶的美感。高温杀青的方式，使茶叶在杀青过程中把酶生物给杀死，酶生物没有活性就不会和多酚发生反应，就不会产生自然发酵的效果。茶叶中的蛋白质和微量的淀粉经过高温熟化之后，时间久了就会出现腐化变质。

普洱生茶的加工工艺与绿茶有何不同

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普洱生茶在没有蒸压成饼之前，先经过杀青、揉捻、晒干做成了晒青毛茶。许多人会觉得绿茶和普洱毛茶的工艺是大同小异，都是杀青、揉捻、干燥，但这只是工艺大致的流程，许多的小细节都再将二者区分开来。

首先是原料采摘：绿茶原料讲究的是鲜嫩，一般要求是只摘芽头不带叶梗。而普洱茶是需要连梗带叶一起采摘的，这是因为茶梗作为作为鲜叶的营养传导器官，其氨基酸、茶多芬的含量比较高，物质的丰富保证了后期转化效果。

接着是杀青：绿茶杀青时要掌握好：高温杀青、先高后低；抛闷结合，多抛少闷；老叶嫩杀、嫩叶老杀。目的就是需要更高温度破坏酶的活性，成就绿茶不发酵的特性。而普洱茶要保持茶叶中酶的活性，以便后期转化；这也是生普后期能够逐渐陈化，口感层次丰富的原因之一。

还有就是干燥的区别：

绿茶的干燥方式分为炒干、烘干和晒干，于是就将炒干的绿茶称“炒干”，烘干的称“烘青”，晒干的称为“晒青”。

普洱茶采用的是最原始的晒青。经过杀青之后，绿茶的揉捻和干燥的过程均没有活性酶的参与，而普洱茶都会有活性酶参与的氧化过程，不超过65度的杀青温度只是钝化了部分活性酶，接下来的揉捻，然后晒青，晒青过程会很明显看到茶叶在发生轻微的发酵反应。

综上可见，绿茶的工艺主要目的是杀死酶活性，使茶多酚无法氧化，发生反应。普洱茶为了保证后续存储过程中茶叶的自然陈化，不能使酶完全失活。

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