普洱茶和普洱茶杆图片_普洱茶和龙井茶哪个好

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普洱黑茶是越陈越香，还是“商业骗局”呢

1.

以前，在乌龙茶香馥郁的闽南茶桌上是极少能够见到“黑不溜秋”的黑茶，但现在已经不可同日而语了——

义芳君就明显地感觉到了身边喝黑茶的人群越来越多了。

这个发生在义芳君身边的真实情况,说明了当下黑茶正以极快的速度“入侵”到其它传统名茶的“势力范围”。

那黑茶究竟凭借什么优势，从曾经的不入流到如今受到越来越多人的推崇呢？

不得不说，黑茶的“走俏”与人们常说的“越陈越香”息息相关。而此说法背后的潜台词，其实就是“越来越好”。

但有人说，这是典型的商业炒制；也有人说，这正是黑茶与众不同的特性……

孰是孰非呢？

2.

我们知道，茶叶归根结底还是食品，都有最佳品饮期。

按照目前存世的黑茶来看，黑茶的确是迄今保存期最长的茶类。储存得当，放个上百年并不是什么大问题。但根据相关研究显示，黑茶的最佳品饮期其实并没有这么长。珍藏在故宫博物院光绪年间的金瓜贡茶，曾被有关专家取出试泡，发现已近乎无茶味。

据此，我们也可以得知，黑茶并非如人们想象的，真的是“越久越好”。而是如同一条抛物线，在经过若干年仓储陈化，达到其品质最高峰后，就会开始走下坡路。

所谓的“越陈越香”，实际上指的是在到达抛物线顶端前的这段时间范围内，黑茶品质呈现出来的向上走的趋势特点。

所以，很多不明就里的人往往容易产生误会，以为但凡是黑茶，买来放上一段时间后，必然能达到“越陈越香”的效果。

实际上，这是典型的“以讹传讹”。黑茶的“越陈越香”需要具备一些前提条件。

首先，这是建立在人们普遍以多年存储之后的黑茶所表现出来的不管是药香、枣香，还是参香、陈香等香气为正宗的共识基础上。

再者，就是优质的原料、工艺以及仓储。

工欲善其事，必先利其器。巧媳妇还难为无米之炊呢！原料茶越优质，后期成为好茶的概率越高。例如，云南普洱茶采用的茶叶原料是大叶种，内含物相对于其它小叶种来说，更加丰富。

其次，黑茶毛茶初制时多采用低温杀青和低温干燥，以便让茶叶中的各种酶类物质钝化，不再发生氧化，更有利于后期转化。并且需要久藏运输的黑茶一般以紧压茶居多，既便于储存运输，也减缓了茶叶氧化速度。

而黑茶的后发酵工艺，就是让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中，让茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化，从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。

再者，仓储环节的恰当与否，同样对黑茶的陈化起到非常重要的影响。不管是干仓，还是湿仓，正确的仓储必须要注意到仓储的环境温度要保持均衡，不要大幅变化，而且必须清洁干净，没有异味，还需注意自然通风，才能达到上述效果。

磨烈古树茶在普洱茶中属什么级别

磨烈属于懂过村

磨烈属于勐库茶区的懂过村(刚好在冰岛湖上方)，是勐库西半山茶气较强的名寨，磨烈有上下磨烈之分。磨烈前面是冰岛湖(南等水库)，后面是高崇的邦马大雪山。

磨烈古茶园“坐北朝南”，茶园隐于森林深处，南勐河不仅增加了空气的湿度，提供充足的水分，而且清澈的活水可以将污染带走，使茶园洁净。上下磨烈的古树树龄大都超过三百年，盘根错节，长势喜人。

在勐库，有拉祜族的地方就有古树，上下磨烈是拉祜族寨，上磨烈交通较为方便等各因素，会有部分矮化的古树，加之近年新种植的小树占比例很大。

但是上磨烈有一片很完整的古茶园，看似面积不大，进入了小范围的原始森林一样粗壮的树杆上大多都生长着寄生植物，而寄生植物并非影响到茶树的自然生长，如有施肥喷洒农药，寄生物便不能生长。特别是树龄越大生长的寄生物越多，是一种很自然的生态现象。

磨烈茶的特点

都说东半山茶树迎迓日出，大都有欣欣向荣之姿，茶叶更有阳刚之美，爽健怡人，苦重而涩清，茶质醇厚，香气扬荡，水路迭宕潇洒，茶气直脱如贯，可直接冲荡人之腑魄。

磨烈茶，既有东半山的阳刚之态，又有西半山的阴柔之美，可谓是东西合璧了!这恐怕是由于其得天独厚的地理条件造成的吧!

磨烈古茶，其为质则金玉不足喻其贵，其为性则冰雪不足喻其洁，其为神则星日不足喻其精，其为貌则花月不足喻其色，如越之西子，善毁者难闭其美!

磨烈茶条索完整肥嫩，锋毫显露。茶汤橙黄清潵，香高味浓，质重浓稠厚实。新茶口感浓厚丰富，香型与冰岛茶接近，滋味鲜爽，回甘快且持久，甘中生香，香中带甜,茶气深沉厚实。

磨烈茶与冰岛茶相比，甜润虽不及，但质、气、韵更强。

个人存普洱茶是怎样一种体验

说说身边2006年左右以几十万购入普洱茶，存放现在还是一文不值的故事。2006年前后可以说是普洱茶近代历史上的高光时刻。因为炒家遍地开花，在当时还没有电子支付的手段下，很多炒家都是拎着现金去找茶、买茶。

但历史经验总是告诫我们，出来混的人，迟早是得还的。于是2007年大部分在此前赚到钱普洱炒家们，都把利润还回去了，顺便搭上民家很多企图希望通过通过炒作普洱而大赚的人，一同坠下了深渊。

而笔者身边就好几个这样在十多年前花了几十万囤茶，到了2021年还守着一堆烂树叶的人。因此，对于个人存普洱茶，笔者是中立态度的。对于有需要的日常食用的，我们按需购买即可；如果是壕级别有钱又有技术的专业玩家，那么可以随意玩耍了。

个人存普洱茶，就不得不面对就是茶叶保存的问题。在很多陈化食品中，都有我们熟悉的霉菌，而其中最熟悉的应该就是黄曲霉素了。它很容易存在于豆腐乳、豆瓣酱等各类发酵食品中，一旦制作过程操作不当，这种高致癌物就会留存在食物中，威胁健康。

而普洱茶属于后发酵茶，使用渥堆发酵法。这种高湿高热的环境，很适合曲霉的生长。而曲霉也是形成普洱茶独特风味的基本要素，很多普洱爱好者说的“越陈越香”可能就来源于此。

“越陈越香”恐怕是除了辛辣之外，中国人追求美味的另一个极端。“陈年老窖”一直是各种酒类品牌屡试不爽的营销噱头，陈年老茶、陈年腊味也都备受追捧。东北人喜欢的酸菜，四川人喜欢的泡菜，广东人喜欢的梅菜，以及之前被外媒吐槽的皮蛋，都是依靠时间“脱胎换骨”的美食。

为什么人们会觉得食物放得越久越好吃呢？普洱茶就是一个很好的例子。普洱茶最初为避开中原绿茶的市场竞争，主要进行边销和外销。为了便于长途运输，压制成茶饼、茶砖。但压缩之后更易发酵，久而久之人们就习惯了这种独特的风味。

对于想存放普洱茶而且有条件的家庭来说，可以在存放环境里备一个温湿度计，随时监测温湿度，如果太湿润了，就用空调抽湿，也可以单独买一个小型的抽湿机。太干燥了，就是用加湿器。一般家庭存放条件最好符合温度保持在20-26℃之间，湿度保持在30-80%之间。北方的茶友们估计比较很少用抽湿机。

南方的茶友们就需要多费点心思，特别是在梅雨时节，要在潮湿天气来临之前，在天气晴爽时提前将茶叶分类密封。要更加注意及时开窗通风，散发水份。

如果你住的地方在比较低的楼层，又恰好地处南方，或者存茶的地方有积水的可能。这个时候不能把茶叶直接放在地面，最好搭个架子存放。

一般家庭储存的普洱茶至少在一提以上。一般来说，一些讲究的老茶客，会选用紫砂缸、土陶罐来储存，因为它们的密闭性好，能隔绝异味。在存茶的时候，如果是以整件为单位购买的茶马世家的茶饼，一定要把竹箬包装一起放进去，这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。

总的来说，如果你买到不错的普洱茶源，也会自己存放陈化，那么个人存放普洱还是非常享受的过程，特别每年都可以品尝到随着时间不断发生口味变化的茶叶，也是一个赏心悦目的享受过程。

在云南买的普洱茶饼熟茶，为什么茶叶杆比较多

是茶梗比较多吧

普洱茶熟茶大部分是用夏茶制作的

那夏茶就是茶梗多还有就是茶梗比较长

还有一个可能就是您买的普洱茶熟茶茶级比价低

一般7级茶茶梗就比较多

两个方面的原因就导致了您购买的茶茶梗比较多

普洱茶老茶怎样看好不好

你好，很高兴回答你的问题。

存了十几年的普洱茶老茶并不一定是好茶，鉴别普洱茶老茶是否为上品，主要还是从以下几个方面做考量：

这个是最直接最简单的辨别方法，好的普洱茶其汤色是非常透亮的。如果冲泡出来的汤色非常浑浊，那证明这个普洱茶并非上品，因为好的普洱茶会经过非常优良的工艺制作而成，也就是说茶叶中几乎没有碎末，其次好的普洱茶会放在一个没有灰尘的，干净通风的环境中存储。

苦涩是茶叶本有的天性，但是好的普洱茶会在冲泡时快速将苦涩味化开。如果你喝到的普洱茶含有浓烈的苦涩味，并且这个味道在口中持续了很久，那证明这个普洱茶并非上品。

这里的“奇异”并非指茶叶本身的味道，而是指除开茶叶的其它味道，好的普洱茶除了本身的茶叶味是不会有其它奇异的味道的。一般来说晒干的茶叶吸附性是很好的，如果闻到的茶叶味道有奇异的味道，这里指的是霉味或者与其它品种的茶叶掺杂出来的味道，那证明这个普洱茶并非上品。

总结：存了很多年的普洱茶老茶并不一定是好茶，区分的标准就是：

1、汤色是否透亮

2、苦涩味是否可以化开

3、是否有奇异的味道

最后，希望我的答案对你有帮助，如果你有不同的见解，欢迎指教，如果你觉得我的答案对你有帮助，不妨给我点个赞吧！

普洱的制作工艺是怎样的

普洱茶分熟茶喝生茶，熟茶生茶的制作工艺又大不相同

熟茶：1973年昆明市茶厂取得成功科学研究的人工促使堆味发酵技术性，烘青茶青历经茶叶匀堆，再洒水使茶叶返潮，随后把茶叶堆起来一定薄厚，盖麻布袋或包装袋湿补水，让其发酵。加快茶叶陈化，大大缩短发酵時间，这类在一定溫度、一定环境湿度下把茶叶做熟的做法。使生普洱的口味由苦味转换为香甜、醇正，茶汤颜色由橙黄色转换为栗鲜红色、褐栗子色等，称之为熟茶。

生茶：茶青经结束――摊青――晾干后做成的烘青茶青或各种各样普洱散茶。特点：让其与气体接触，当然转变而造成后发酵，存储的时间越长，茶质转变越醇。

为什么有人觉得台地茶做出的普洱茶不如古树茶呢

台地茶远没有古树茶品质好，是事实，且两者口感差距甚大，其缘由如下：

1.茶种有区别：台地茶是无性无根扦插种，先天不足；古树茶是种子栽培有性有根栽培种，树大根深。

2.栽种方式不一样：台地茶高密度种植，相互争夺生存空间，茶树获得的营养少，茶树生长矮且羸弱；古树茶是东一颗西一颗满天星稀疏栽种法，茶树生长空间大，高大茂盛，茶树根可以扎得很深，从深层土壤中获得的营养全价，尤其是各种矿物质和微量元素，这也是茶气足和耐泡的成因。

3.生态环境差距大：台地茶种植的地方，为了丰产丰收，方便日常管理和施肥打药，多选取山下低海拔的良田沃土和山间坡地，土壤和空气质量远不如高海拔的山头古树茶。况且，台地茶周边挨着粮田，经常受庄稼打药的困扰。台地茶地表植被比较单一，除了荒草几乎没有别的。山头上的古树茶多处于森林中，杂草树木丛生，各种山花竞相开放，地表植被丰富，茶叶香韵丰富且山野气韵足，跟又苦又涩的台地茶形成了鲜明地对比。

4.加工模式不同：台地茶规模化生产，杀青多用滚筒机和各种机械设备，做出来的茶质次价低，韵味单一，多做发酵的红茶和熟茶；古树茶原料珍稀，多手工杀青，一次杀青数量少易控制，茶味纯粹高级，原汁原味做生普就很好。

多年来，波多蜜韵除了制作班章系列、冰岛系列、易武系列、昔归和其它一些小微山头古树茶，还较早地尝试用古树茶发酵制作熟普“红宝石”系列、“蜜罐”、“玉韵”“昔归”“冰岛”等，均受资深客户的喜爱和好评。很明显，同样的工艺制做的古树生、古熟、古红、古白等，古树茶都是一枝独秀(无论口感还是收藏价值），其综合品质全面碾压台地茶。

普洱茶和普洱茶杆图片和普洱茶和龙井茶哪个好的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！