普洱茶的问题(普洱茶缺乏茶韵的原因是什么)

普洱茶的茶韵是普洱茶品质的综合表现。就是口感醇厚饱满，汤里留香的感觉，流涎的速度，回甜的力度。原料优质，工艺正常的普洱茶，才有这种茶韵。

缺少茶韵的普洱茶一般是由以下几个因素造成的。

品种：有性繁殖的群体种，主根向下生长从深层土壤中吸收养分提供茶树生长，根和茎向下生长的大树能抵抗干燥多汗的环境和地表农业化肥的影响，其茶韵优于无性繁殖的新品种。

环境：主要指茶树生长地的地理位置、海拔、气候、降雨、植被环境。例如，越南和泰国位于云南的南部。这里的茶区虽然与云南相连，但由于纬度较低，气候温暖，茶叶生长迅速，枝条细长，茶叶含量相对较薄，茶汤不耐泡，茶韵受到影响。

土质：茶韵不足的原因有很多，其中之一就是茶叶本身的品质。茶树如果生长在养分不足的土地上，就必须依靠人工肥料来补充生长需要，所以茶叶所含的成分不够多样。采摘这类茶树的叶片制成的茶品，自然硬挺，变化少，茶韵趋于单调。

季节：另外，雨季来临，水分充足，茶根含水量增加，茶叶生长迅速，茶叶品质被稀释变薄。不耐泡的茶，在它能够转变其浓郁的味道之前，茶汤已经变得淡而无味。

工艺：一些制茶理念，尤其是受台湾省乌龙茶工艺影响的制茶理念，往往过分追求香气的表达和嗅觉、感官的趣味，可能造成茶叶中其他可能的风味表达的缺失，或者至少是风味表达的失衡。具体现象如：耐泡性下降，陈化后香气消散，茶叶品质趋于淡而无味。

此外，为了使茶制品即饮，还需要延长萎凋时间，使茶制品转向黄茶和红茶。或者过程中温度过高，转向绿茶的风格。不同的茶品有不同的魅力。这些适合立即饮用的茶产品应在产品上明确说明。

熟茶：老普洱茶的魅力取决于自身的自然陈酿，后续的酶作用是关键。人工堆制发酵工艺可以加快发酵速度，使茶品陈化快，茶汤浓滑，出厂即饮，但有得有失。一个重要的影响就是茶汤变得单调，变化不大。是解渴补水的最佳选择，但从欣赏的角度来看，味道单调。

储存：储存不当会直接影响茶韵的表现。空间中杂物的堆积，空气中浑浊的气味，长时间感染了茶叶，降低了品鉴时的和谐感。但更重要的是，如果收藏空间湿度过大，温度过高，虽然加快了茶叶的陈化速度，但也会影响茶叶品质。不仅有特殊的仓味，替代了茶原有的真味，而且在冲泡过程中，茶汤喝起来稀稀拉拉，口感僵硬，变化不大，自然不是好的茶韵表现。