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到底什么样的茶才是“鸭屎香”？

被称为有鸭屎香的茶并不是说它有鸭屎味相反它不但没有鸭屎味还有一股清新的兰花香。那它的名字到底是怎么来的呢?它名字的由来主要因为这种茶主要长在一种鸭屎土的黄土壤中。茶水入口，油然产生浓醇鲜爽感觉。鸭屎香其实有个很文雅的名字叫银花香。这种茶叶来自广东凤凰山，属于凤凰单丛，所以也是乌龙茶又名大乌叶单枞。古代传说中，鸭屎土为茶树提供了很多养料和营养，所以茶树枝繁叶茂，茶叶品质等级较高。茶叶细嫩娇小，成茶形似鸭屎。在泡茶的时候茶里面的香气散发出来这扑鼻而来的香味，引起了爱茶之人的兴趣就开始问茶农这到底是什么茶那么香气逼人。聪明的茶农怕不想让更多的人知道茶的来源，这样他才能制作出这种茶。为了避免茶树被别人惦记抢他生意就对那些人说这是“鸭屎香”。他这取名也误导了很多人认为茶有鸭屎味， 也引发了很多人的好奇鸭屎香，名字虽然不雅，但它香气优雅，口感更佳，干茶闻起来很甜很清新。茶汤喝进嘴后香气充盈整个口腔，最舒服的还是咽下后回味起来的甘甜，说着话都能明显感觉到齿颊留有余香，连口水都是带着香甜。如果一定要在无数种凤凰单从里面按照口感和香气的受众度排名，鸭屎香一定是稳居第一。被授予如此高评价可见此茶一定不一般，我刚开始了解传说中的鸭屎香也是因为它的名，家中的爸爸特别喜欢喝茶在他的熏陶作用下我对茶也有一点兴趣。

鸭屎香如何辨别好坏（鸭屎香怎么品）-第1张-单丛茶-凤凰单丛茶网

银鸭屎香区别

银花香源产于有潮汕屋脊之称的潮州市地坪坑头村凤凰山的凤凰单纵茶。银花香因茶树种在鸭屎土茶园，

很多茶商将大乌叶与鸭屎香混为一谈，其实不然，鸭屎香叶片明显比乌叶椭圆，叶底也有不同，主要辨别还是从香气上。鸭屎香香而深沉，大乌叶深而高扬。

鸭屎香是红茶还是绿茶

其实鸭屎香不是红茶也不是绿茶，是乌龙茶。

鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故而称为乌叶单丛茶。

鸭屎香选购方法：

1、品

嘴巴是最直接的判断茶叶品质好坏的一个关键。品，讲究的是小口慢品，慢慢的琢磨其中的滋味，可以从茶汤的香气、回甘、润滑度、耐泡度去考量，如果香气纯、回甘快、茶汤滑、耐泡强的茶叶品质也就越好。

2、观

一般观茶的话，我的建议是看冲泡后的单丛茶叶底去看，品质上好的单丛茶，叶底均匀完整，叶脉清晰，活性高。

3、闻

指的是闻茶叶的香气了，一杯好单丛茶，口感滑、回甘快，并且茶底香味扑鼻，冲泡10次以后，香味依然犹存；如果简单冲泡3-4次后，茶味、茶香都不存在的，那么就是次品。

凤凰山鸭屎香和大乌叶单丛茶的区别？

有机会真的品到这个“鸭屎香单枞”了。一起喝茶的茶友，第一个感觉都是，这茶香气很特别，冲鼻而来，印象深刻。 仔细来说，这个茶叶条索粗壮，紧实，乌绿、润，冲泡后香气浓郁，高扬，汤色青绿带黄，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘持久，耐冲泡。叶底深青绿，叶质较厚。 这个鸭屎香单枞都还是一个名字与香气滋味都很特别的一个茶，使人印象深刻。

【凤凰单丛·雅士香】

凤凰单丛-鸭屎香（雅士香、银花香）原产地在广东凤凰山乌岽村。在茶叶里面有个特别的名字，叫“鸭屎香”，其特点是：成茶索硕大紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，自然花香气浓郁，味道甘醇，韵味独特，回甘力强，极耐冲泡。

那么鸭屎香究竟是什么茶呢？为什么叫鸭屎香？这茶跟鸭屎有什么关系吗？

其实鸭屎香是单丛的一种，具体的说是凤凰单丛的一种香型。首先，凤凰单枞茶属于“乌龙茶”，乌龙茶是半发酵茶，发酵程度介于“绿茶”和“红茶”之间，而这样的发酵程度能最大程度的保留茶叶的香气，同时又能照顾到茶汤的滋味（内质特韵）。

鸭屎香是凤凰单丛的名种，鸭屎香并没有鸭屎味，相反，由于它的香气，于1986年在全国茗茶评选会上被评为乌龙茶之首。独特的地理环境加上特殊的黄镶土，给予了这款珍贵的小众茗茶独特的银花香，香气高扬，清香带韵，韵中有甘，入口微甜，清爽不腻，回甘绵延，闻起来沁人心脾，喝上一口，浓郁清香。

凤凰单丛是乌龙茶中最高香的品种，寻常的茶如铁观音，铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了，可是品质好的高山单丛茶可以轻松上20泡！

而鸭屎香就是凤凰单丛里面的知名香型，鸭屎香，别看名字有点不雅，其实它香气优雅，口感勾人，干茶闻起来很甜很清新。茶汤喝进嘴后香气充盈整个口腔，最舒服的还是咽下后回味起来的甘甜，说着话都能明显感觉到齿颊留有余香，连口水都是带着香甜。如果一定要在无数种凤凰单从里面按照口感和香气的受众度排名，鸭屎香一定是稳居第一。如今，它已是凤凰单丛里面的上上之品。

凤凰单丛的烘焙：

选“好”单丛。“取其精华，弃其糟粕”。选可用之材，造高雅之物。选择传统半发酵的正味凤凰单丛，经人工筛选好单丛，使茶叶均匀一致，以此使茶叶受高温均匀度保持一致，炭焙效果更佳。

优质的木炭，纯正的火焰，天然的火香。真正的顶级炭焙凤凰单丛茶是木炭烘出来的，硬木炭是最理想的材料，采用的是硬木炭顶级荔枝木。

炭焙的凤凰单丛，必须使用炭火烘焙而成，它真正体现了人们对自然的渴求。至于要说炭焙的单丛有何功效、如何养生，这恐怕只是人们一厢情愿，我们仅从欣赏的角度，来形容炭焙的凤凰单丛——茶汤口感风韵独特，实在令人难忘。

市场上如何辨别真正的炭焙凤凰单丛呢？

炭焙茶的外观：炭焙的成茶，外观不似电焙茶一般油亮，应是有些灰暗的，表面有白霜。但内涵的茶韵、喉韵、泡水、后劲足。

炭焙茶的香气：

炭焙茶泡开后，茶香闻时香味沉，应有一股深沉内敛的炭火香，喝完口中留有茶的香气。

炭焙茶的茶汤：

炭焙茶开汤后，不管是烘焙火候的轻重，汤色不论是橙黄、橙红，都必定是明亮清澈的，且茶汤中所蕴含的炭香一定是从第一泡到最后均始终如一的。

【雅士香·凤凰单丛】泰普帝荣誉出品。

四两礼盒装：

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高档礼盒套装：