黑茶是一种茶类,因成品茶的外观呈黑色而得名。它属于后发酵茶,主要产于广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。黑茶采用的原料为黑毛茶,成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
茯茶则是用黑茶为原料,进行再发酵而产生的茶。它的特点是在黑茶基础上进行微生物发酵,特别是金花菌的发酵,从而产生新物质,具有更好的保健效果。
那么,茯茶与黑茶有哪些主要区别呢?首先,黑茶属于后发酵茶,而茯茶属于再发酵茶。其次,黑茶在渥堆过程中有很多微生物共同起作用,没有突出性;而茯茶则强调金花菌的发酵,金花菌是具备非常高保健效果的菌,含量也是国家标准规定的必须要达到的一定水平。因此,茯茶与黑茶在原材料、工艺、保健效果等方面都有不同的特点。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。