苦丁茶的采摘和制作方法较为简单，全年均可采摘。首先需要采集苦丁茶的叶子，将其除去杂质并晾干。苦丁茶有多个品种，除了常见的品种外，江苏和安徽地区还会用加了枸骨叶的茶叶来制作。这些茶叶的外观呈现出绿褐色或黄绿色，与粗茶相似。但是，在用沸水泡开后，茶叶的叶片会展开成阔披针形或卵状披针形，边缘有锯齿，浸液口感苦涩。由于茶味浓郁，有些人可能不太适应，所以和普通茶叶不同。

2024苦丁茶要怎样加工(苦丁茶加工技巧)-第1张-苦丁茶-凤凰单丛茶网