毛峰和毛尖区别？

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毛峰和毛尖区别？

1. 产地不同

毛峰和毛尖都属于绿茶，只不过是两种产地完全不同茶叶品种，毛峰茶的主要产区较多，分布范围更加广泛，有峨眉、遵义、武义等地域，其中出名毛峰茶品种是黄山毛峰，而毛尖茶的主要产地在河南省信阳，最有代表的品种是信阳毛尖。

2. 工艺不同

毛峰和毛尖从名称上看有相似之处，但从制茶工艺上看，是联众截然不同的工艺，毛峰茶的制茶工艺属于烘青绿茶，毛尖茶则属于炒青绿茶，而且毛峰茶的整个制茶工序相对简单，包括采摘鲜叶在内只有五个步骤，毛尖茶则有九个步骤。

3. 外形不同

毛峰茶和毛尖茶的制茶原料和制茶工艺不同，成品茶的外形也有较大的区别，毛峰茶的整体外形紧结微卷，与雀舌相似，茶色翠绿带黄，表面分布银色的茶毫，毛尖茶整体外形细直，茶色翠绿且表面布满银毫。

4. 口感不同

虽说毛峰和毛尖都是绿茶，但在制作工艺上有较大的区别，因此冲泡后的茶汤存在差别，毛峰茶冲泡后，茶汤为明亮的嫩绿，入口滋味甘醇鲜爽，毛尖茶冲泡后也呈现出明亮的嫩绿，茶汤入口滋味口感甘爽，余味无穷。

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