普洱茶生茶的品质特征描述,普洱茶生茶的品质特征描述是什么

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乔木王普洱茶生茶的特点

普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。普洱熟茶颜色以红褐色为主。香气有明显渥堆味。熟茶茶性温和，口感醇厚。发酵充足的熟茶，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。

普洱生茶属性

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵，加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

老生普洱茶有什么特点

普洱茶有一个特殊的类别，即老茶。老茶与陈茶不同，不仅代表年限久远，更代表品质。因为普洱茶有“越陈越香”之说，因此老茶就成了普洱茶最高品质“代用词”。

民间流传的“号级茶”“印级茶”都属于老茶的范畴。凡是能称得上“老茶”的，必须具备四大特点：

第一.汤色呈宝石红，且通透明亮

第二.口感厚重与滑顺

第三.叶底呈褐黑、油亮、有弹性

单叶仔细展开，呈蝉翼状：叶片栅栏组织清晰可见，海绵体是半透明

第四.特殊的香气

比如樟香、药香、参香。樟香一般都集中出现在几年到十几年、甚至二十余年南方较潮湿环境中存放出的茶中，北方特别干燥环境中（比如甘肃、内蒙）放了二十多年的茶都出不了樟香。

10年老班章生普洱茶口感特点

经过陈化10年老班章生普洱茶口感特点是：干茶条索乌黑肥壮，乔木香气浓厚，快速洗茶后出汤，第一泡至第五泡茶汤橙黄透亮，略带淡红色，蜜香气浓厚，入口茶气霸道，苦涩度中上，瞬间化为回甘，生津明显，第六泡至第十泡，茶气依旧很高，苦涩感降低，有甜润感，第十一泡开始几乎无苦涩感，口感甜润，口齿留香明显。

十五年生普的口感特点

十五年生普因存放时间较长，故转化效果明显，其口感特点是茶面发黑，有明显的碳化迹象，乔木香气内敛，开茶后香气浓郁，冲泡茶汤橙黄透亮有浓度，入口香醇甜润，层次感分明，几乎无苦涩感，口腔内回甘生津明显而且持久，耐泡度高，叶底完整，仍有很大的后期转化空间。

如何鉴别普洱茶生茶的好坏

第一、干茶：青黑色

正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫组合，经过几年的存放后叶底为青黑色转红转褐色，而黄白毫则转为金豪。条索呈梭状的比例高、片状少。如果看到任何绿色甚至隐含绿色的茶面，则要小心了，要么不是普洱茶，要么不是晒青茶。

第二、茶汤：淡黄色、黄色

茶汤为淡黄色、黄色、琥珀黄色、茶汤颜色有温度感。如果看到任何绿色或者冷调子，则要小心了。

第三、茶底：黄绿色、暗黑色

生普茶底以黄绿色，暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。如果看到茶底的叶子大多都不能展开，呈现手风琴一样的褶皱、或者呈现边缘卷曲，则不为好茶。

普洱茶生茶为什么又苦又涩

普洱生茶又苦又涩源于其产地原料及加干后干茶的内含物质。一是普洱生茶是采用大叶种鲜叶加工的，而云南大叶种茶叶苦涩内含物比其它茶种含量更高。二是加工后干茶中苦涩味的多酚类物质如儿茶素、咖啡碱等物质含量高，特别是咖啡碱高温冲泡易容于水析出。三是自然状态下转化慢，氧化少，所以普洱生茶苦涩味较重。

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