有的新会陈皮为什么要用红绳子扎起来？

新会陈皮是一种药膳同源，食养俱佳的道地药材，新会陈皮是陈皮中佼佼者，在陈皮界具有重要的地位，也是广东三宝之首，而且年份越高的陈皮被成为珍品，可以和黄金相提并论。

新会陈皮拥有出色的品质，不但营养成分佳，其“理气健脾，燥湿化痰，和胃止呕”的药效功能更好。在日常生活中我们见到的陈皮一般都是三瓣状的，但是在网上也有的新会陈皮会用红绳子扎起来，这是怎么回事呢？

有的新会陈皮为什么要用红绳子扎起来？

有些新会陈皮会用红绳子将几瓣陈皮叠加在一起，然后用红绳子把陈皮的三瓣每一瓣都用红绳扎起来，但是这样的做法在之前比较常见，现如今已经没有这样的做法，都是散的。

以前用红绳子扎陈皮，主要是为了方便华侨携带出国，其做法是用一根红绳子相连捆绑三边扎实，寓意出门一帆风顺，生活红火。现在的新会陈皮制作工艺，几乎不采用。

用红绳子将陈皮扎起来对陈皮有哪些影响？

陈皮陈久者良，新会陈皮经过陈化之后，药用价值和收藏价值会更高，而且新会陈皮需要陈化三年才能够称之为陈皮，新会陈皮的陈化需要有氧的环境，捆扎的陈皮会影响陈皮的陈化，还会可能是陈皮霉变和烧皮。

用红绳子将陈皮扎起来除了会影响陈皮的陈化之外，还会对新会陈皮的品质要成影响，我们都知道新会陈皮可以吸附味道，具有吸附性，有些红绳的质量不好会掉色，而新会陈皮与带颜色的绳子长时间接触，更会对陈皮造成染色破坏。